​柠檬酸钠，又称枸橼酸钠，是一种有机酸钠盐。其外观为白色到无色晶体，有凉咸味，在空气中稳定。下面，柠檬酸厂家小编介绍一下柠檬酸钠的特点和优点主要表现在以下几个方面：
络合能力：柠檬酸钠具有很好的络合性能，特别是对金属离子如Ca2+、Mg2+等的络合能力很强，这个特性使得它在一些应用中可以起到稳定和去除金属离子的作用。

稳定性：柠檬酸钠在一些条件下能保持稳定，不易分解，这使得它在使用过程中能保持良好的性能。

安全性：柠檬酸钠作为食品添加剂，被认为是安全的，可以被广泛使用在各种食品中。

多功能性：柠檬酸钠不仅可以用作食品添加剂，还在医药、电镀、照相等多个领域有着广泛的应用，这增加了它的使用价值和范围。