​柠檬酸，又名枸橼酸，化学式为 C₆H₈O₇，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水。以下是关于清洗用柠檬酸的清洗原理详细介绍：
螯合作用：柠檬酸中的羧基和羟基能与金属离子形成稳定的螯合物，使钙、镁等金属离子从水垢等物质中分离出来，形成可溶性的螯合物，从而达到去除水垢的目的。

酸性溶解：柠檬酸具有酸性，能与水垢中的碳酸钙、氢氧化镁等碱性物质发生中和反应，将不溶性的物质转化为可溶性的盐和水，使其从被清洗物表面脱落。

分散作用：柠檬酸可以降低污垢颗粒的表面张力，使其在溶液中分散，不易重新聚集沉淀在被清洗物表面，有助于将污垢彻底清除。