​柠檬酸作为一种常见的有机酸，具有广泛的用途，包括在食品工业、医药、化妆品等多个领域。根据其不同的分类标准，柠檬酸可以分为多种类型。那么，由柠檬酸厂家小编介绍一下柠檬酸的几种常见分类：
一、按化学结构分类
单质柠檬酸（Citric Acid）：这是最常见的柠檬酸形式，是一种无色结晶性固体，广泛用于食品工业中作为酸味剂、抗氧化剂等。
柠檬酸盐类：
柠檬酸钠（Sodium Citrate）：柠檬酸与钠的盐，常用作食品添加剂，调节食品的酸度和盐度，也用于制备药物和化妆品。
柠檬酸钙（Calcium Citrate）：柠檬酸与钙的盐，常用作食品添加剂，提供钙质补充，也被用于药物中作为钙补充剂。
柠檬酸镁（Magnesium Citrate）：柠檬酸与镁的盐，常用作镁离子补充剂，具有缓解便秘和促进消化的作用。
柠檬酸铁（Iron Citrate）：柠檬酸与铁的盐，常用于铁离子的补充，特别是在药物中用于治疗缺铁性贫血。
二、按含水量分类
一水柠檬酸：含有一定量结晶水的柠檬酸，其性质和用途与无水柠檬酸相近，但在某些应用中可能因含水量的不同而有所差异。
无水柠檬酸：无水柠檬酸是动植物体内的一种天然成分和生理代谢的中间产物，也是食品、医药、化工等领域应用最广泛的有机酸之一。它是无色透明或半透明晶体，或粒状、微粒状粉末，无臭，具有强烈的酸味但令人愉快。
三、其他分类
虽然不常作为主要的分类方式，但根据实际应用中的不同形态或制备工艺，柠檬酸还可能存在其他分类方式，如柠檬酸酯类（如柠檬酸三乙酯等），这些化合物在特定领域（如涂料、塑料等）中也有广泛的应用。