​工业柠檬酸是一种重要的有机酸，在工业领域有着广泛的应用。工业柠檬酸的安全性需要从多个方面来综合考量，以下是具体介绍：
对人体健康的影响
刺激性：工业柠檬酸具有一定刺激性，皮肤接触可能引起湿疹等皮肤炎症；眼睛接触可能导致眼部不适、损伤；吸入其粉尘，会刺激呼吸道，引发咳嗽、气喘等症状.
消化系统危害：由于其强酸性，若误食，会对口腔、食管和胃黏膜产生强烈刺激，导致口腔和胃部疼痛、恶心、呕吐等症状，大量误食甚至会引起中毒，出现低血压、心率过快、呼吸困难、意识障碍等，严重时危及生命.
对钙代谢的影响：柠檬酸可与体内钙结合，长期接触或过量摄入可能影响人体钙的正常代谢，导致血钙降低，增加患骨质疏松等疾病的风险.
过敏反应：部分人群可能对柠檬酸过敏，接触或摄入后会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏症状.
燃爆风险
工业柠檬酸可燃，其粉体与空气能形成爆炸性混合物，遇明火、高热或与氧化剂接触，有燃烧爆炸的危险，在储存和使用过程中需远离火源、热源及氧化剂，并采取相应的防火防爆措施.
环境危害
工业柠檬酸进入环境后，可能会对水体、土壤等造成一定影响。虽然它可生物降解，但大量排放或泄漏仍可能导致局部环境的酸碱度改变，影响生态平衡，对水生生物和土壤微生物等产生不利作用.