​柠檬酸钠，又名柠檬酸三钠、枸橼酸钠，是一种有机酸钠盐，外观为白色到无色晶体，有凉咸味，在空气中稳定。柠檬酸厂家小编介绍一下柠檬酸钠的制备方法主要包括化学合成法和生物法。
化学合成法有多种途径，以下列举几种常见的方法：

1、柠檬酸+氢氧化钠法：

将柠檬酸溶于水，加入氢氧化钠溶液中，发生中和反应并产生大量的热，经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。本法工艺简单，产品纯度好，但生产成本较高，现主要在实验室中使用。

2、柠檬酸+纯碱法：

作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低，是目前各工业企业普遍采用的生产方法。

3、柠檬酸+小苏打法：

本法是针对纯碱法产品不适用医药业而改进的制备方法。本法采用高品质的小苏打，按计算量溶于水后与柠檬酸中和，经浓缩结晶等工序处理，制备药品级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和，产品质量好，工艺操作性好，目前主要在部分药剂厂使用。

生物法则是利用微生物发酵产生柠檬酸钠。具体步骤包括选取酵母菌等微生物，将其培养在含有碳源、氮源、矿物质等营养元素的培养基中，然后将柠檬酸和碳酸钠加入培养基中，在适宜的温度、pH、通气等条件下进行发酵，最后通过过滤、结晶、干燥等工序得到柠檬酸钠结晶体。

无论采用哪种方法，都需要严格遵循生产流程和安全规范，以确保产品的质量和安全性。同时，不同制备方法的选择可能受到原料成本、产品纯度、适用领域等多种因素的影响。