​工业柠檬酸在多个领域中都有广泛的应用，包括医药、农药、食品添加剂、有机合成等。然而，由于其具有一定的毒性，对其使用有着严格的质量要求。
首先，工业柠檬酸在纯度上应达到一定的标准，通常要求其纯度不低于99%。这意味着在生产过程中，其他杂质的含量必须控制在一定范围内，以符合国家和地区的相关标准。

其次，对于重金属杂质，如铜、铅、镉、砷等，工业柠檬酸中的含量也有严格限制。这些重金属杂质如果超标，可能会对人体健康和环境造成危害。特别是对于砷这种有毒物质，国家和地区对其在柠檬酸中的含量有明确的要求，必须严格控制在规定标准以内。

此外，在生产柠檬酸的过程中，微生物的控制也非常重要。常见的微生物限度指标包括总菌落数、霉菌和酵母菌、大肠菌群等。这些微生物的存在可能会影响产品的质量和稳定性，甚至可能污染食品，对人体健康构成威胁。因此，柠檬酸中的这些微生物含量必须低于特定的限度。

工业柠檬酸在生产和使用过程中，还需要遵守相关的安全操作规程，避免直接接触皮肤和眼睛，防止吸入其粉尘或蒸气。同时，存储环境应保持干燥、通风，并远离火源和热源。